冬日的运城，寒风萧瑟，而永济市蒲州镇益农柿子家庭农场的大棚里却是温暖如春，一颗颗红彤彤的甜柿子挂满了一人多高的粗壮树干，尝一口，皮薄肉厚，脆甜多汁，满口流香。与大田里已经掉光了叶子的柿子树不同，这些在温室大棚长大的柿子，成熟期推迟了半个多月。因为拉长了销售期，柿子收益翻了一番不止。随着大棚柿技术的推广，河东大地遍地可见的红柿子不仅红了远方的市场，也富了当地百姓。
　　近年来，运城市深入实施乡村振兴战略，大力培育“特”“优”农产品，扶持壮大各类新型农业经营主体，推动产业高质量高速度发展。第七届山西农交会期间，运城共获得40个特优品牌，位列全省第一。
　　“大棚甜柿子要推迟上市，就得通过控肥控水等科学手段，延长它的生长时间，改变其生长周期。”益农柿子家庭农场负责人姚建龙有着十余年的柿子种植经验。在不断追求果品品质的同时，姚建龙积极探索优化种植技术，率先把柿子树搬进了温室大棚。
　　“大田柿子容易受灾受冻，风吹雨打也不利于果树标准化管理。”姚建龙告诉记者，为种植大棚柿子，他付出了艰辛努力，也获得了丰厚回报。
　　“大棚管护最难的是湿度跟温度。”为了让大棚甜柿推迟上市，姚建龙多次外出学习，请教专家，盯紧柿子的每一个成长期反复摸索钻研。经过几年的努力，其先期种植的70亩大棚柿子终于成功解决了各项技术难题，不仅能防冻、防冰雹，且品质和产量稳步提高，还延长了产品货架期，大大提高了经济效益。在姚建龙的果园里，直径8厘米的果子占到了60%。因其果形漂亮、颜色亮丽，口感脆爽、汁水饱满，甜度很高，颇受消费者青睐。“老姚蜜脆甜柿”也成了金字招牌。如今，他的柿子不仅在国内畅销，还销往欧美、东南亚等地。2019年，在第五届中国果业品牌大会、2019年第三届中国（长沙）果品产业博览会上荣获产品金奖。
　　“受天气影响，今年柿子产量有所降低，但每个棚的最低产量也能达到3000斤，最高能达到6000斤。”姚建龙说，随着冬季的到来，市场上新鲜柿子已经很少了，他的大棚柿早在一个多月前就已经被南京客商预订。凭借着优良的品质和时间差，其地头价卖到每斤2.8元到4.5元，超市零售价达到8元每斤。
　　“下一步，我打算将现有大棚改造成钢架大棚，开展农旅采摘，将柿子产业真正发展成为咱农民增收致富的好产业。”姚建龙充分发挥技术优势，向村民大力推广大棚柿，带领村民增收致富奔小康。

来源：山西日报